贅沢お魚三昧セット
うなぎの蒲焼や、吟醸一夜干し金目鯛など
5種類の海の幸を贅沢に詰め合わせました!

こちらの商品は冷凍にてお届けいたします

セット内容

吟醸一夜干し 金目鯛

三浦ブランド 地金目鯛!

神奈川県三浦半島で水揚げされる
地物の金目鯛を
皮はトロっと、身はふっくらの
煮付けにしました

せんざん米寿「吟醸酒粕」

茶色く熟成された
米寿「吟醸酒粕」
茶色く熟成された「吟醸酒粕」に旨さの秘密が!!

吟醸酒粕は、作ってから数か月熟成させることでアミノ酸などの旨味成分が増し、中に含まれる糖分とアミノ酸が反応して茶色く熟成してきます。
熟成が進むと、酒粕の香りは薄くなり味はコクを増してマイルドに仕上がります。
この酒粕に三日間じっくり漬け込む事でほんのりフルーティーで旨味が凝縮した一夜干しが完成します。

吟醸酒粕にじっくりと
三日間漬け込む
栄養豊富な吟醸酒粕

酒粕は酒造りの際にもろみをしぼった後のしぼり粕の事で、溶けきれなかった米粒や麹、酵母、清酒分などを含んでいるため栄養価が大変高いのが特徴です。
酒粕にはビタミン・ミネラル・食物繊維・アミノ酸、そして鮎には、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・良質な脂が含まれています。

熟練したプロの板前が
皮はパリッと、中はふわっと
焼き上げる…

旨味が凝縮された極上の干物

金目鯛は、水深数百メートルの深海に生息する
深海魚で、冬から初夏にかけて水揚げされるものは、旨味たっぷりの脂がのり
格別な美味しさです。身の食感はもっちり、脂は上品な甘さがあって
身の柔らかさは絶品です。
この美味しい時期に水揚げされた金目鯛のみ仕入れて
吟醸一夜干しにしております。

吟醸一夜干し 鮎

吟醸一夜干し 鮎

徳島県産の新鮮な鮎を
せんざんオリジナルの日本酒
「米寿」の吟醸酒粕で漬け込み
一枚一枚丁寧に一夜干しに
仕上げました

せんざん米寿「吟醸酒粕」

茶色く熟成された
米寿「吟醸酒粕」
茶色く熟成された「吟醸酒粕」に旨さの秘密が!!

吟醸酒粕は、作ってから数か月熟成させることでアミノ酸などの旨味成分が増し、中に含まれる糖分とアミノ酸が反応して茶色く熟成してきます。
熟成が進むと、酒粕の香りは薄くなり味はコクを増してマイルドに仕上がります。
この酒粕に三日間じっくり漬け込む事でほんのりフルーティーで旨味が凝縮した一夜干しが完成します。

吟醸酒粕にじっくりと
三日間漬け込む
栄養豊富な吟醸酒粕

酒粕は酒造りの際にもろみをしぼった後のしぼり粕の事で、溶けきれなかった米粒や麹、酵母、清酒分などを含んでいるため栄養価が大変高いのが特徴です。
酒粕にはビタミン・ミネラル・食物繊維・アミノ酸、そして鮎には、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・良質な脂が含まれています。

熟練したプロの板前が
皮はパリッと、中はふわっと
焼き上げる…

軽く炙るだけで食べられる「吟醸一夜干し 鮎」

熟練の板前が焼き上げておりますので、
ご自宅では軽く炙ってあたためるだけでお召し上がりいただけます。
きれいな環境で育った鮎は、独特の芳香で清涼感のあるスイカの香りがします。
箸を入れると”ほろっ”とほぐれる柔らかい身、そして香ばしく焼き上げた事で、頭も骨も丸ごとお召し上がりいただけます。

天使のいくら

天使の輪が輝く
キラキラの北海道産いくら

天使のいくら

赤ワインと蜂蜜が隠し味のいくらの醤油漬け

新鮮な秋鮭の卵から作ったイクラは、口の中に皮が残らず、トロけるような味わいです。
オホーツク海の沖で獲れた産卵期の新鮮な鮭から取り出した卵を、一粒一粒丁寧にほぐし、赤ワインと蜂蜜を隠し味にする事で、色鮮やかでキラキラと輝き、ぷっくらハリのあるイクラに仕上がります。

天使の輪

新鮮でぷっくらとハリのあるいくらには一粒一粒にくっきりと天使の輪が輝きます!

煮あわび

煮あわび

新鮮なあわびを低温でじっくり
ふっくら柔らかく煮あげました。
解凍するだけで食べられるので
酒の肴にぴったりです。

うなぎ蒲焼

うなぎ蒲焼

せんざん秘伝のタレでふっくらジューシーに
香ばしく焼き上げた肉厚な「うなぎ」
ご飯にのせても、そのまま食べてもおすすめです!

商品名
贅沢お魚三昧セット
原材料名
【吟醸一夜干し金目鯛】金目鯛(国産)、砂糖、食塩、酒粕(国産米使用)、米麹(国産米使用)、醸造アルコール
【吟醸一夜干し鮎】鮎(国産)、砂糖、食塩、酒粕(国産米使用)、米麹(国産米使用)、醸造アルコール
【天使のいくら】鮭卵、醤油、砂糖、還元水飴、醗酵調味料、たん白加水分解物、昆布エキス、赤ワイン、蜂蜜、 食塩、醸造酢/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料(原料の一部に大豆、小麦を含む)
【煮あわび】エゾアワビ(養殖)、しょうゆ(本醸造、国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、食塩、かつお節エキス、さば節、清酒、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、調味料(一部に小麦・さば・大豆を含む)
【うなぎ蒲焼】鰻、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖混合異性化液糖、砂糖、発酵調味料/着色料(カラメル・アナト―)、酒精、増粘剤(加工澱粉・増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)
原料原産地
金目鯛(国産:神奈川県)・鮎(国産: 徳島県)・いくら(国産:北海道)・蝦夷アワビ(中国産)・鰻(中国産)
内容量
吟醸一夜干し金目鯛1尾(一尾約500g)・吟醸一夜干し鮎2尾(一尾約100g)・天使のいくら2瓶(1瓶70g)・煮あわび3個・うなぎ蒲焼2尾
保存方法
要冷凍
賞味期限
冷凍の状態で、製造日から60日、解凍後は5日以内にお召し上がり下さい
製造者
株式会社せんざん