熱烈カルビ
焼肉屋「熱烈カルビ」は、神奈川県を中心に展開するお店です。
肉のスペシャリストが毎日厳選した美味しいお肉を提供できるよう、日々取り組んで営業しております。
職人自ら、1枚1枚切り分けた和牛のお肉は、サシの入り具合と赤身のバランスが絶妙です。
お肉は店舗で手切りにしております。部位によって、筋の流れや肉質が違うため、厚みを調整し丁寧に仕込んでおります。
高品質な食材を、自信をもってお届けしている焼肉専門店です。
厳選肉と職人が切る『焼肉セット』の魅力を紹介
熱烈カルビが注目の『焼肉セット』は、 ハラミ、カルビ、上たん、和牛ロース、中落ちカルビの5種類のお肉と、もみだれ、つけだれの2種類のたれが詰め合わせとなっております。
解凍するだけで、本格的な焼肉をお楽しみいただけます。
おすすめのシーンを紹介
- ご自宅で本格的に焼肉を楽しみたい方に
- お中元やお歳暮など大切な方への贈り物として
-
BBQやキャンプなどのアウトドアのお食事として
大切な方への贈り物におすすめ
大切な方への贈り物としてもご利用いただけますよう、高級な雰囲気を漂わせて、風呂敷までお届けしています。
ギフト用としてご利用いただけますよう、ご要望に応じて無料で熨斗をお付けいたします。
お気軽にお名前お問い合わせもお待ちしております。
せんざんからのメッセージもご添えさせていただいております。
『焼肉セット』のご紹介
『焼肉セット』の内容を、ご紹介いたします。
- カルビ 100g
- ハラミ 100g
- 上たん 100g
- 和牛ロース 100g
- 国産中落ちカルビ 100g
- 特製もみだれ
- 特製つけだれ
全てにこだわりぬいた焼肉セット。
まさに一流の職人が丹精込めて仕上げた、詰め合わせです。
液体急速凍結機『凍眠(TOMIN)』による急速冷凍技術を採用
焼肉セットは、急速液体凍結機『凍眠(TOMIN)』で急速冷凍しています。
通常、冷凍すると蟹の旨みが流れ出してしまいますが、弊社では急速液体冷結を使用しており、通常の20倍の速さで冷凍しています。
この方法により食材の細胞は壊れず生鮮食品と変わらない品質を見て、ドリップもほとんど出ず、旨味成分をしっかりと残して新鮮な状態でお届けできます。
賞味期限について
冷凍の状態で180日です。
解凍後は5日以内にお召し上がりください。
食べ方説明書
- お肉を冷蔵庫で1日かけてゆっくり解凍します。
- 解凍したお肉を(ボウルの器)に入れ、そこに「もみだれ」を入れてよく揉み込み、下味をつけます。 ※牛タンは塩飲みがおすすめ
- 下味がついたお肉を、熱したフライパンや、ホットプレートでよく焼いてください。
- お好みで焼けたお肉を「つけだれ」につけてお召し上がりください。
焼肉セットの部位説明
和牛ロース
黒毛和牛の上質な肉質が特徴的な『ロース』です。
赤味と脂のバランスがよく、肉の旨味を直でお楽しみいただけます。
和牛の柔らかな歯にも感じて頂きたく、厚めにカットしております。
つけだれや、わさびにも相性抜群です。
上たん
牛タンの王様と言われる、アメリカ産です。
穀物を主として飼育され、臭みが少なく、牛タンの味が濃厚です。
たん元と言われる脂がのった甘く柔らかな部位と、歯応えのある赤身がバランスよく、薄くカットしており、サッと焼き上げて美味しくお召し上がりいただけます。
塩で焼き上げ、レモン汁やワサビで食べるのがおすすめです。
ハラミ
繊維が細かく、肉質が非常に柔らかいアメリカ産を使用。
ハラミの風味を直接に贅沢に頂きたく、カットサイズにはこだわっています。
唯一の内臓部位でもあり、熱烈カルビの人気商品の１つです。
噛んだ瞬間に肉汁を、じっくり楽しみいただけるお肉です。
カルビ
熱烈カルビ人気No.1商品のカルビです。
カットする際に、赤身と脂のバランス(比率)にこだわり、黄金比に切り分けております。
柔らかすぎず、食べ応えと肉汁が旨さの秘訣です。
弱火でじっくり焼き上げて、つけだれでお楽しみください。
国産中落ちカルビ
国産牛のあばら骨がある、甘い柔らかい脂が特徴の、中落ちカルビ。
焼き上がりの香ばしさに加え、食べた瞬間に吹き出す肉汁。
食べやすく、ご飯とも相性が良いため、ファンが多い商品です。
いろんな種類のカルビがある中でも、牛肉の旨味が詰まったお肉です。
おすすめの食べ方
焼肉は種類が多い部位に、お好みの食べ方があり、非常に幅広くお召し上がりいただけます。
ここでは熱烈カルビが美味しくなる食べ方を記載しますので、ぜひ目を通してください。
特製もみだれ
もみだれとは、肉を焼く前に特製のたれや調味料を手でしっかりと揉み込む特製タレです。
手で肉を揉み込む作業を「もむ」ということから、「もみだれ」と呼ばれるようになりました。
この作業によって、たれや調味料が肉の中にしっかりと浸透し、より美味しく仕上がる効果があります。
また肉汁を閉じ込める効果もあるので、お肉がよりジューシーに仕上がります。
プロにはとにかく重要な作業です。
熱烈カルビのもみだれは、厳選したお肉をより美味しくお楽しみいただけるよう、自家製で完成させました。
食べる前に揉み込んでから、焼いてください。
焼肉をお楽しみください
- ホットプレート
- フライパン
- バーベキュー
- 炭火焼き
ご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
もみだれで焼いた後、特製のつけだれをつけてお召し上がりください。
熱烈カルビのつけだれは、甘みのある醤油タレにシンプルに仕上げており、お肉の旨みを直接お楽しみいただけます。
ご飯との相性も良いので、温かい白飯に混ぜてお召し上がりください。
まとめ
仕入れからお召し上がりになるまで、全てにこだわり高品質にお作りされた『焼肉セット』です。
5種類のお肉は、どれも色々な味わいで、最後までお楽しみいただけるおすすめ商品です。
贈り物として、ご家庭のお食事にも、自信をもってお届けしています。
解明するだけで、ご自宅でもできる本格的な焼肉。
ぜひ最高品質の熱々カルビをお楽しみください。