せんざん本店 かにしゃぶ鍋セット(3～4人前)

せんざん名物カニしゃぶ
贅沢に1kgも使用。ズワイガニの身入りの良い部分を贅沢に使用。 目利きのプロや市場との長年取引があり、品質が良いとお客様からご高評を頂いております。 カニ足はしゃぶしゃぶしやすいように殻を剥いた状態で急速冷凍しております。他の部位もハサミで切れ込みを入れているため食べやすくなっております。

1セットあたりの内容2~3人前
オオズワイガニ1100g、冷凍うどん4カット、お餅2個(カット可能)、出汁用昆布1枚、特製胡麻たれ、特製ポン酢。

幻のズワイガニ バルダイ種
別名でオオズワイガニと呼ばれており、ズワイガニの水揚げ量の約2％ほどしかありません。 そのため非常に希少なカニとなっており、一般の量販店などに並ぶことがほとんどなく、幻の蟹とも言われています。 脚が太く肉厚で食べ応え抜群。しゃぶしゃぶにすることでぷっくりと膨れ上がり、カニ独特の甘みが強いのが特徴です。

こだわりの製法
通常の冷凍だとせっかくの蟹の旨味成分がドリップと共に抜け出してしまいますが、 急速液体冷結機を使用しておりマイナス30℃で一気に冷凍しているため、余分なドリップをほとんど出さずに冷凍しております。 ズワイガニの鮮度はそのままでご自宅にお届け致します。

せんざん特性タレ
オリジナルで作り上げた胡麻タレとポン酢はズワイガニと相性を十分に考えたタレです。 胡麻タレはすり胡麻から加工し、濃厚で後味が良く食欲がすすむ味付け。 ポン酢は酸味にこだわり、本ズワイガニの風味を損なわずにさっぱりと頂けます。

ご自宅での準備
お好みのしゃぶしゃぶ野菜、お水、お鍋があれば簡単に本格的なカニしゃぶをお召し上がり頂けます。 柚子胡椒、ネギ、もみじおろしなど味変調味料を準備頂くことで、自分好みのしゃぶしゃぶをお楽しみ頂けます。

冷凍保存
それぞれの内容で小分けパックして冷凍してあります。冷凍保存が可能ですので食べたい時にお召し上がり頂けます。

冷凍の状態で製造年月日から60日／解凍後はその日のうちにお召し上がりください。

生ズワイガニ(ロシア産)、冷凍うどん、もち、昆布
「ごまだれ」
ねりごま、しょうゆ(小麦を含む)、発酵調味料(糖類、水あめ、果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖)、米、アルコール、米発酵調味料、その他)砂糖、
液体だし(さばを含む)、ピーナッツペースト、植物油、にんにくペースト、豆板醤(大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、増粘剤(キタサン)

「ポン酢」
みりん風調味料(液体ぶどう糖、醸造調味料)、だいだい酢(だいだい果汁、柑橘酢)、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、
かつおぶしエキス、食塩、こんぶエキス、ゆず皮/酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、カラメル色素

• かに
• 小麦
• ごま